滷牛肉塊的做法 - 滷牛肉塊怎麼做

“牛肉含有豐富的蛋白質，脂肪、及多種營養物質，具有益氣養胃、補氣養血、同時也是強壯身體的補品，牛肉的做法不勝枚舉，今天做一款滷牛肉塊，肉香味美、還可用於做牛肉麪。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 滷 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 神級 （難度）

滷牛肉塊的做法步驟

• 1、牛上腦洗淨，反覆泡出血水可去腥。

• 2、一部分切了小塊，另一部分一大塊做好準切片用，鍋中放入料酒、蔥段焯水、撇去浮沫。

• 3、浮沫撇乾淨，煮至無血絲即可。

• 4、取出焯好的牛肉倒入生抽、紅燒醬油拌至顏均勻。

• 5、加入開水，放入滷料包、姜粉、鹽、蔥段、紅曲米。

• 6、將滷牛肉塊盛入碗中。

• 7、滷牛肉塊色香味俱全，肉香味美，取茴香葉點綴一下。