幹鍋牛肚的做法 - 幹鍋牛肚怎麼做

“女兒和老公這幾天一直想吃香辣一些的菜，我記得冰箱裏還有牛肚，冰箱裏的東西實在太多，把冰箱都翻過遍，終於找出來了，看到幹鍋，就想做幹鍋牛肚。自己不能吃辣的，看着實在是一種煎熬，沒辦法不在餐桌上吃飯，喝着小米粥看電視吧。
幹鍋牛肚是清真菜，這裏的飯店都有的，只是每個飯店的配菜有些小變化，不過再怎麼變化，那白色的洋蔥和新疆地產的辣皮子是不可少的。

蒜薹在中醫學用作散寒化溼，殺蟲解毒。其性溫、味辛，主治感冒、鼻塞、肺虛大咳、百日咳、泄瀉、痢疾以及肺結核、鉤蟲、蟯蟲等。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

幹鍋牛肚的做法步驟

• 1、食材：熟牛肚豆瓣醬蒜薹香乾洋蔥植物油姜鹽味級鮮花椒粒胡椒粉辣皮子雞精

• 2、把熟牛肚用開水加料酒煮10分鐘左右

• 3、撈起切絲姜切末

• 4、洋蔥切絲，香乾切條

• 5、蒜薹洗淨切段，辣皮子用水泡泡切段

• 6、熱鍋涼油，加花椒粒薑末辣皮子炒出香味

• 7、加牛肚料酒翻炒一會

• 8、加豆瓣醬翻炒均勻

• 9、加蒜薹

• 10、香乾一起翻炒入味，加少許的鹽翻炒幾分鐘，加洋蔥絲和味級鮮翻炒

• 11、加雞精胡椒粉嘗味出鍋

小竅門

如果翻炒時特幹，可以加少許的水
喜歡吃毛芹的，可以放在幹鍋底
用酒精爐加熱吃