爆炒雞雜的做法 下酒菜--爆炒雞雜 爆炒雞雜怎麼做
來源:飄香吧 3.22W
“出門在外,便很少有機會吃雞雜
雞雜就是雞的各種內臟
內臟類的食品,自己在外面買的總不放心
除非是自家養的,纔會做來吃
雞雜用米酒和各種輔料爆炒真的是香的誘人
再配點小酒
美滋滋的~”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
爆炒雞雜的做法步驟
1、準備材料,雞雜,雞皮洗淨切長條,青椒,姜切絲,蒜切片,蒜葉切絲
2、熱鍋,入雞皮,爆出雞油,雞油炒菜很香,而且雞皮炸過後脆脆的很好吃
3、加入薑絲,蒜,紅辣椒爆炒一會兒
4、加入雞雜,爆炒一會兒後,溫度最高時候加入三勺米酒,翻炒一會兒加生抽上點色
5、雞雜快熟後加入青椒,蒜葉,加鹽巴,雞精,炒熟即可出鍋。
小竅門
沒有雞皮,可以直接省略爆雞油步驟,也很好吃~