酸菜粉絲煲的做法 - 酸菜粉絲煲怎麼做

“自家醃的酸菜酸了，味道秒殺所有袋裝和菜場裏賣的酸菜。東北有名的酸菜燉粉條，一般都要放五花肉排骨之類，但是我小的時候只是放點粉條就好吃的不得了。這樣的酸菜素煲做了好幾次了，好評不斷哈，非常受歡迎。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 煲 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

酸菜粉絲煲的做法步驟

• 1、酸菜洗淨切絲，去除多餘水分。鍋內放油燒熱，放入酸菜絲翻炒至有點透明。

• 2、放入生抽炒勻。

• 3、放入蠔油翻炒幾下，

• 4、加入清水，

• 5、放入鹽，

• 6、放入雞精，燒開。

• 7、放入洗淨的粉絲，大火燒開，小火燉至收汁即可。

• 8、盛入砂鍋內。

小竅門

自家的酸菜一般都較酸，多泡洗幾遍。
水按照自己的習慣來放，但別放太少了，否則粉絲不易熟。
喜歡細緻點的可以把酸菜用刀片幾片，那樣更細一些。