番茄雞樅油煮涼粉的做法 - 番茄雞樅油煮涼粉怎麼做

“涼粉買回來幾小時後天氣就變了，雲南遇雨成秋的氣候讓氣溫帶着微微的涼意。本想拌涼粉吃的但涼意卻讓慾望消失了，這帶着涼意的天氣吃一碗燙乎乎的涼粉更讓人感到溫暖。涼粉是大米制作的米涼粉最適合用來煮着吃，昨天剛好炸了雞樅油，用雞樅油煮涼粉一定很美味。涼粉做爲一種小吃，這裏的人幾乎人人都愛吃，夏天涼拌，冬天煮湯或搭配一些蔬菜調料一起炒吃，微冷的冬天吃上一碗燙乎乎的涼粉寒意全消。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

番茄雞樅油煮涼粉的做法步驟

• 1、米涼粉切成2釐米大的方塊。

• 2、番茄去皮切成片，姜切片，蔥葉切蔥花。

• 3、湯鍋上火，倒入一碗水放入雞樅油煮沸。

• 4、放入番茄煮一分鐘。

• 5、放入米涼粉煮沸一分鐘。

• 6、放入適量鹽和少許生抽、雞精。

• 7、關火，撒上蔥花即可食用。

小竅門

小提示：

1、用來煮的涼粉要用米涼粉更適合。

2、米涼粉不可久煮，煮沸一、兩分鐘即可。