美味烤盤戚風蛋糕怎麼做美味好吃

蛋糕甜點是很多女性朋友和小孩子眼中的美食，常常讓他們欲罷不能。愛吃的朋友有空時不妨親自動手做一份獨愛的美味蛋糕，就是烤盤戚風蛋糕。金黃金黃的外表，膨鬆柔軟的蛋糕，醇香四溢的香味再加上鬆軟美味、入口即化的口感，簡直讓人愛不釋手。

主料

輔料

具體步驟

1.將蛋清蛋黃分開，再備好細砂糖。

2.低筋麪粉、植物油、牛奶、泡打粉稱量好。

3.蛋黃攪拌均勻後，調入25g細砂糖。

4.蛋黃攪打均勻後，再調入適量植物油，分3次加入植物油，每1次都攪打至無油花後再調入植物油。

5.攪拌均勻後，調入牛奶攪拌均勻。

6.篩入麪粉，泡打粉。

7.用刮刀攪拌至麪糊順暢，無干粉狀態。

8.蛋清分別加3次細砂糖，用電動打動器打發。蛋清裏用了60g糖。

9.蛋清打至完全狀態，提起打蛋頭，拉出的蛋清呈尖角即可。

10.取小部分蛋清，混合進蛋黃糊裏，用刮刀由上至下的攪拌，不要劃圈。

11.將混合均勻的蛋黃糊，全部倒入蛋清糊，繼續攪拌。

12.將蛋糕糊倒入烤盤，八分滿。端着烤盤震幾下，震出大氣泡。

13.烤箱上下火150度預熱完成，將烤盤放進烤箱中層，烤40分鐘。

14.香噴噴的戚風蛋糕出爐啦。

烹飪技巧

1、烤箱的功率不同，所以烘烤溫度，烘烤時間根據具體情況來調節。