韭菜炒豬血的做法 春季養陽----韭菜炒豬血 韭菜炒豬血怎麼做

“氣候冷暖無常，飲食首先要養陽。陽是指人體陽氣，泛指人體的功能，充實的人體陽氣才能增強抵抗力，抗禦以風邪爲主的邪氣對人體的侵襲。初春應改多食用一些韭菜，能夠提高自身免疫力。
韭菜又叫起陽草，味道非常鮮美，還有其獨特的香味。韭菜的獨特辛香味是其所含的硫化物形成的，這些硫化物有一定的殺菌消炎作用，有助於人體提高自身免疫力。韭菜中這些硫化物還能幫助人體吸收維生素B1及維生素A，因此韭菜若與維生素B1含量豐富的豬肉類食品互相搭配，是比較營養的吃法。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

韭菜炒豬血的做法步驟

• 1、準備好豬血和韭菜。

• 2、韭菜洗淨，切成寸段。

• 3、豬血改刀切成小塊。

• 4、鍋中注水加入2克鹽和2勺料酒，下入豬血燒開，煮至2分鐘後撈出。

• 5、鍋中放油爆香乾辣椒。

• 6、轉小火，加入適量的蔥姜碎。

• 7、下入焯水的豬血。

• 8、加入適量的清水，燒開。

• 9、加入醬油、糖、料酒、2克鹽，雞精。

• 10、燒至湯汁微幹，芶入薄芡，撒上韭菜，快速翻炒均勻即可。

小竅門

豬血要到正規超市購買，下入韭菜後要快速翻炒。