鹹鴨腿炒春筍的做法 - 鹹鴨腿炒春筍怎麼做

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

鹹鴨腿炒春筍的做法步驟

• 1、準備好兩隻臘鴨腿。

• 2、切成大塊，用高壓鍋提前壓熟待用。

• 3、準備好春筍。

• 4、去掉外皮，切成薄片，用開水焯一下，去掉苦澀味。

• 5、筍片拽幹水分，準備好蒜苗和辣椒。

• 6、辣椒和蒜苗都切成小段。

• 7、起鍋燒熱，下筍片煸幹水分。

• 8、翻炒均勻。

• 9、筍片鏟至一邊，加油燒熱。

• 10、翻炒均勻，加入雞湯煮一會兒。

• 11、加幹辣椒。

• 12、加鴨腿。

• 13、翻炒均勻，加雞精，蠔油、胡椒粉調味。

• 14、加蒜苗，翻炒均勻。

• 15、成品圖。

• 16、成品圖。

• 17、成品圖。

小竅門

由於臘鴨腿鹽分已經夠了，這道菜我就沒有再加鹽了。