春筍鴨舌的做法 - 春筍鴨舌怎麼做

“春筍鴨舌，一道非常鮮美又營養的蒸菜，春筍是春天特有的美味，只有三四月份纔會有，也是所有竹筍中最嫩最鮮的一種，味道鮮嫩脆爽。這道蒸菜做法非常簡單，上鍋蒸一蒸美味就出鍋了，不加一滴油，健康又美味，營養成分不流失。蒸菜是我這個家庭煮婦最愛做的菜，每次做飯的時候加個蒸菜的話，可以在廚房少呆上五到十分鐘，也可以提前幾分鐘開飯，減少在廚房聞油煙的時間，喜歡鴨舌或竹筍的親可以試試這道蒸菜。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

春筍鴨舌的做法步驟

• 1、準備食材。

• 2、竹筍洗淨切成薄片。

• 3、鍋中放入二碗水，放入竹筍片和三克鹽大火煮開燜二分鐘撈出瀝乾水分。

• 4、將鴨舌放入大碗中，放入二片生薑、二湯匙生抽、二湯匙料酒、二克鹽、十克糖和少許胡椒粉，攪拌均勻醃製半小時。

• 5、將竹筍鋪在盆子裏，上面擺上醃好的鴨舌。蒸的過程中，鴨舌的湯汁正好被筍片吸收，讓筍片吃起來帶着肉香味。

• 6、將鴨舌放入蒸箱中，蒸十五分鐘即可出鍋。沒有蒸箱的話可以放鍋裏冷水下鍋隔水蒸十五分鐘。還有一個更省事的好方法，就是煮米飯的時候，把它放飯鍋裏一起煮，這樣煮出來的米飯也帶着肉香味，還有筍的清香味。

• 7、美味的春筍鴨舌就做好了。