好吃的鹹鴨燉春筍怎麼做美味好吃

家裏的鹹鴨是不是一直沒什麼吃法，這裏推薦一樣好吃的做法，鹹鴨燉春筍。先將鹹鴨煸炒出油，藉着油香繼續炒清淡的春筍，將那油膩化解到，再輔以各種配料，最後在砂鍋中，小火慢燉，經過時間的醞釀後，味道交融，就是一道醇厚而又清香的美味。

主料

輔料

具體步驟

1·鹹鴨一切兩半，用清水浸泡（我泡了一夜）去除鹹味。

2·鮮筍去皮切厚片，鍋中燒開水放筍片焯燙2分鐘去除澀味。

3·泡好的鹹鴨剁成小塊，鮮筍瀝乾水分。

4·蔥切段，姜切片，準備好調味料。

5·炒鍋到油燒熱放入鴨塊翻炒。

6·多翻炒一時，直到鴨子的油都出來了，再把鴨塊盛出，炒出油倒掉不要。

7·炒鍋重新倒油，爆香所有調味料。

8·再把鴨塊倒入翻炒。

9·加入適量的清水。

10加入老抽，生抽，米酒汁，冰糖。

11大火煮開，把上面的浮沫撇掉。

12然後倒入砂鍋中煮上10分鐘。

13再把筍片加入小火燜至1個小時

14·最後鴨快已熟，大火收汁，淋入少許香油即好