生炒花枝的做法 - 生炒花枝怎麼做

“花枝也叫章魚，看似普通的食材也能烹調出別人豎起大拇指說讚的美味。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

生炒花枝的做法步驟

• 1、將處理好的花枝洗淨切成大塊，筍切片，紅蘿蔔削皮切片，青蔥切段備用。

• 2、取鍋燒熱油加入作法1的蔥段、蒜末、辣椒末爆香。

• 3、在作法2中加入作法1的花枝片、筍片、紅蘿蔔片略炒，倒入熱水煮開。

• 4、在作法3中陸續修倒入米酒、鹽、雞精、細砂糖煮至再度滾開，以地瓜水勾芡，起鍋前加上白醋與烏醋拌勻即可。

小竅門

料理生炒花枝時，若使用適量豬油味道會更香一點。