平菇豆腐燉魚頭的做法 - 平菇豆腐燉魚頭怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

平菇豆腐燉魚頭的做法步驟

• 1、草魚頭清洗乾淨，刮淨黑膜。

• 2、豆腐用淡鹽水浸泡十分鐘。

• 3、幹辣椒切段、生薑切片。

• 4、平菇撕成小瓣清洗乾淨。

• 5、鍋中放油，撒一點鹽防沾。

• 6、放入魚頭改中小火煎至兩面金黃。

• 7、放入幹辣椒段和薑片小火煸香。

• 8、淋入一勺醬油。

• 9、放入適量的水。

• 10、放入平菇和半勺蠔油大火煮十分鐘。

• 11、剩三分之二水量時把豆腐切厚片放入小火燉五分鐘。

• 12、放入鹽調味。

• 13、放入雞精，關火。

• 14、成品。