豆腐燉香菇的做法 - 豆腐燉香菇怎麼做

“將幾朵自己晾曬的幹香菇丟到水裏泡發。做了這款豆腐燉香菇。香菇與豆腐都是利好食材，將他們搭配在一起保健功效自不必說，這樣燉出來的菜品味道也很好。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

豆腐燉香菇的做法步驟

• 1、豆腐洗乾淨。

• 2、香菇泡發後洗乾淨。

• 3、豆腐入鍋煮鍋焯水後撈出瀝乾水。

• 4、香菇切成塊。

• 5、豆腐切成塊。

• 6、碗中加鹽、味精、醬油、白糖攪拌均勻。

• 7、再加甜麪醬、番茄醬攪拌均勻。

• 8、加適量水攪拌均勻作碗汁。

• 9、起油鍋，蔥姜入鍋煸香後將豆腐入鍋。

• 10、倒入碗汁，視情況再加適量水，蓋上鍋蓋燉。

• 11、燒開後將香菇入鍋同燉。

• 12、燉至食材入味、熟即可關火，盛出享用。

小竅門

1、豆腐焯水既可以去豆腥味，也可以使豆腐不易散。
2、燉豆腐不宜翻炒頻繁，因此，爲入味均勻，最好將調味品提前勾兌成碗汁。