土豆泥麪包的做法 - 土豆泥麪包怎麼做

“加了土豆泥做麪包，按照自己的口味減少了糖的用量，做好的麪包暄軟又拉絲，很好吃。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

土豆泥麪包的做法步驟

• 1、土豆去皮蒸熟壓成泥。

• 2、土豆泥、牛奶、雞蛋放入麪包機內膽中。

• 3、放入高筋麪粉、酵母埋在麪粉中，對角放入鹽、糖。（芝麻底粉是烤麪包剩下的），和麪15分鐘。

• 4、放入軟化的黃油，再和麪20分鐘。

• 5、和好的麪糰取出，揉圓放盆裏，蓋保鮮膜放溫暖處發酵。

• 6、發酵好的麪糰。

• 7、麪糰在面板上按揉排氣，分成小份，揉圓，放烤盤裏二次發酵。

• 8、發酵到1.5倍大的麪包胚，刷上蛋黃液。

• 9、放到預熱好的烤箱中，中層、上下火180℃，15分鐘(上色後及時加蓋錫紙）。

• 10、新鮮出爐。

• 11、喧軟又拉絲，非常好吃。

小竅門

1、這個配方溼度較高，比較粘手，新手整形時可適當添加手粉。
2、麪粉吸水性不同，揉麪時可預留10g牛奶，酌情增減。