蝦棒土豆泥的做法 - 蝦棒土豆泥怎麼做

“土豆做爲食材其做法多種多樣，這道菜也經常食用，主料土豆、青蝦，透過調製、炸制，味道鮮美、外酥裏糯、顏色美觀。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蝦棒土豆泥的做法步驟

• 1、青蝦洗淨，料酒醃製一會去腥。

• 2、去頭、去皮留尾，開背去除蝦線洗淨去水份。

• 3、土豆蒸熟捻成泥並過細篩，加入胡蘿絲切碎、料酒、鹽、少許生抽、雞精、1勺食用油、再加入適量澱粉。

• 4、將土豆泥攪拌均勻入味。

• 5、澱粉沾蝦仁用。

• 6、將蝦仁逐個沾勻澱粉備用。

• 7、將土豆泥分成均勻的小團。

• 8、準備麪包糠最後沾。

• 9、將土豆泥裹着蝦仁做成棒型待炸。

• 10、將其餘幾隻蝦棒沾勻黃色麪包糠待炸。

• 11、小鍋加入食用油燒至4一5層熱將蝦棒入鍋炸制(鍋小一次只能炸2只)，隨時根據情況調節火候。

• 12、這是兩種顏色的蝦棒，炸至金黃撈出。

• 13、二次復炸再撈出裝盤。

• 14、兩種顏色的土豆蝦棒出鍋了，顏色好看，口味鮮香。