鹹蛋炒雙瓜的做法 - 鹹蛋炒雙瓜怎麼做
來源:飄香吧 3.11W
“廣東人喜歡用鹹蛋做菜,做起菜來,用鹹蛋代替鹽巴味道就是寧舍不同。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
鹹蛋炒雙瓜的做法步驟
1、鹹蛋煮熟搗碎,苦瓜和合掌瓜切片;
2、開鍋,鍋熱注底油,加蒜末和薑末,爆香;
3、先倒入合掌瓜,爆炒片刻;
4、加入苦瓜,稍翻炒;
5、倒入鹹蛋碎,加白糖1/3小匙、胡椒粉1/3小匙;
6、翻裹均勻,澆上麻油1/2大匙,稍兜幾下,出鍋裝盤開飯,Enjoy。
小竅門
基於自己醃的鹹蛋比較鹹,免加鹽巴。