雙筍炒雞蛋的做法 - 雙筍炒雞蛋怎麼做

“穀雨時節，萵筍肥嫩水靈，春筍鮮嫩清香，加上蛋，營養豐富，味道不錯，快試試吧！”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

雙筍炒雞蛋的做法步驟

• 1、食材很簡單，但是味道很不錯，營養又豐富。

• 2、萵筍洗淨削皮切絲備用。

• 3、春筍已經焯過水，切絲即可。

• 4、雞蛋磕入碗中，放入一小撮鹽，幾滴料酒攪勻待用。

• 5、鍋裏放入開水，加點鹽，把萵筍絲放進去焯水1分鐘左右。

• 6、撈出瀝乾水分備用。

• 7、熱鍋放油，倒入蛋液，幾秒鐘即可出鍋。

• 8、鍋裏留底油，放入萵筍絲和春筍絲略炒一下。

• 9、加入鹽炒勻。

• 10、倒入少許開水燒一會。

• 11、倒入炒好的雞蛋翻炒均勻。

• 12、再倒入水澱粉勾芡。

• 13、最後倒入少許六月鮮輕鹽昆布醬油炒勻即可出鍋。

• 14、盛盤，放上幾粒枸杞裝飾一下，既好吃又好看。

• 15、成品圖。

小竅門

春筍我媽家拿的，已經焯過水，如果剛買的，就要先焯水，剝去外皮時，不要洗，切片，直接焯水，這樣春筍吃起來不會有澀味。