蘿蔔燒羊肉的做法 蘿蔔燒羊肉，冬吃蘿蔔夏吃薑，老百姓的保健食品 蘿蔔燒羊肉怎麼做

“冬吃蘿蔔夏吃薑，正是吃蘿蔔的季節，這個經典的羊肉燒蘿蔔當然不能少了。羊肉和白蘿蔔，可以清燉可以燒燜可以小炒，很經典的搭配。蘿蔔消食下氣，羊肉溫補脾胃，冬天多吃些，養胃暖身，是一道健康菜。家裏比較喜歡吃清燉羊肉，偶爾加蘿蔔，偶爾加蓮藕，有時候也加白蘿蔔，甚至會跟魚燉在一起，都特別美。
前幾天做了燒牛肉，用了沙茶醬，發現這個醬很好用，用來燒肉味道還挺好的，這次燒羊肉也加了一些進去。香味兒濃，油脂比較多，做好的菜很下飯，無論是米飯還是麪條，都很搭配。
最近很喜歡吸用電壓力鍋，準備好食材，往鍋裏一放，放心去準備其它菜了，時間一到，開鍋就可以吃了，省時省力，特別方便。這個菜也是炒鍋配合電壓力鍋一起做出來的。
主料：羊肉白蘿蔔
配料：洋蔥花椒
調料：鹽生抽老抽沙茶醬豆瓣醬色拉油冰糖
做法：”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蘿蔔燒羊肉的做法步驟

• 1、準備材料。

• 2、冷水下鍋，加幾塊洋蔥，一點兒料酒，焯水，之後清冼乾淨。

• 3、蘿蔔去皮切塊，洋蔥切塊。

• 4、準備生抽老抽料酒，準備豆瓣醬，沙茶醬。調料的用量根據材料多少酌量添加，這種菜，我每次做都是大份的。

• 5、洗好的肉。

• 6、準備十幾粒花椒。花椒去腥效果挺好，但不能多放。

• 7、炒鍋倒油，炒香洋蔥塊，同時下花椒。

• 8、下入羊肉塊翻炒。

• 9、加上醬料炒香。

• 10、淋入備好的醬油汁，充分翻炒均勻。

• 11、炒好的羊肉。

• 12、將炒好的肉同蘿蔔塊一起放入電壓力鍋中，

• 13、酌量加清水，放幾塊冰糖。啓動一個肉類程序，結束後開鍋，這個菜就做好了。

• 14、搭配上香菜小蔥可以直桌了，肉塊爛熟，蘿蔔也到了入口就化的程度，開吃吧。

小竅門

一碗米飯或者一碗麪條或者一碗粉，拌着吃都特別美。
類似的菜，還可以先壓羊肉，而後燒入味，也非常好。