鴨腳包的做法 - 鴨腳包怎麼做

“徽菜，個人是很愛吃的，以前在老家的時候媽媽每年過年都會做，今年得自己做了。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

鴨腳包的做法步驟

• 1、先將鴨腳包用溫熱水泡三個小時左右，中間換一到兩次水

• 2、將泡好的鴨腳包洗淨放入砂鍋中，放入滷料包、薑片，老抽、生抽適量（喜歡色深的多倒點，色淺的少倒點），倒料酒，開小火煮半個小時

• 3、待湯汁收乾的樣子

• 4、將萵苣、豆乾、毛豆米放入（我把毛豆米放在最下面的，因爲這三者中毛豆米較難煮）

• 5、繼續開小火煮15分鐘左右，放入青紅椒，大蒜葉子，完工。（在加入了菜後，根據自己的口味決定是否需要加鹽，因爲鴨腳包本來就是鹹的）