香菇燜豬蹄的做法 - 香菇燜豬蹄怎麼做

“感覺香菇和哪種食物搭在一起都特別的香，無論是燉湯，還是炒食，燜燉煮都合味道。鍋在工作的時候，總是飄出陣陣香氣，整得人家都想掀蓋來嚐嚐了哈。
這是電飯鍋版的哦，用高壓鍋或是砂鍋都可，時間要看鍋具來變。
食材：豬蹄1000克、香菇50克、紅棗20克

配料：京蔥50克、姜20克、花椒15粒、李錦記祕製紅燒汁30克、老抽10克、料酒20克、冰糖20克、鹽4克，水400-450克”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 燜 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香菇燜豬蹄的做法步驟

• 1、豬蹄洗好剁塊。

• 2、備好香菇和紅棗，香菇用清水泡開。

• 3、切好薑片，蔥片，花椒15粒。

• 4、鍋中加入姜蔥二三片，加入花椒粒。煮開。

• 5、加入豬蹄大火煮5分鐘後撈出去細毛，溫水沖洗乾淨。

• 6、放入鐵釜內膽中，加入姜蔥、香菇、紅棗。

• 7、加入冰糖和醬油、料酒。

• 8、加入清水。大約450克水。我加了400克，燜了1小時，剩下的湯汁不多。水量可以沫面。

• 9、通電，按烹飪，蒸煮。時間爲1.10小時。

• 10、時間到美味即成。撒些香菜或蒜葉末。

• 11、味道剛剛好啊，甜度還是鹹度都合了家人口味。

小竅門

1、豬蹄在姜蔥水中加入花椒，可以去腥提味。

2、喜歡五香之類的可以放些八角香味。

3、香菇可換爲其他蔬菜食材。