清炒素腰花的做法 - 清炒素腰花怎麼做

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

清炒素腰花的做法步驟

• 1、魔芋片900克，用清水洗淨。

• 2、蔥、姜、青紅椒切塊，少許花椒粒。

• 3、炒鍋添水燒開。

• 4、倒入魔芋片焯水2分鐘。

• 5、焯水後入冷水浸一會兒，控水待用。

• 6、炒鍋添油，小火爆香蔥姜。

• 7、可以先放一點兒青椒熗鍋。

• 8、鍋內倒入魔芋片，轉成大火。

• 9、將所有青椒倒入。

• 10、同時倒入少許醬油，此時可適量添加鹽、味精、黑胡椒粉，淋入些生抽，大火均勻翻炒。

• 11、炒至魔芋片熟透，稍稍浸入些醬色，即可離火裝盤。

小竅門

這道清炒素腰花，我做的偏清淡口，但是它其實很適合用多些的乾紅椒大火爆炒，兩三分鐘出鍋，口感柔韌富有彈性，而且麻辣鮮香，辣到過癮，在炎熱夏季裏配着清涼啤酒，真是別有一番滋味兒！