青椒茭白炒雞肫的做法 - 青椒茭白炒雞肫怎麼做

“雞肫就是雞的胃，肉質脆嫩，有助消化的作用。青椒其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液分泌的作用，能增進食慾，幫助消化，促進腸蠕動，防止便祕。茭白具有一定的藥用價值。中醫認爲茭白性寒味甘，具有清溼熱解毒催乳汁等功效，是高血壓、高血脂者及減肥的佳品。這三種食物放在一起，既有極高的營養價值，又是一道色味俱佳的菜餚”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

青椒茭白炒雞肫的做法步驟

• 1、原料：青椒、茭白、雞肫。

• 2、雞肫切片，加料酒少許鹽醃製15分鐘。

• 3、茭白去皮切片，青椒去籽切塊。

• 4、熱鍋加油，放生薑片煸香。

• 5、倒入雞肫片煸炒，熟後盛起。

• 6、熱鍋加油，倒入青椒煸炒。

• 7、再倒入茭白一起煸炒片刻。

• 8、加入炒過的雞肫片，加鹽煸炒片刻，讓鹽入味，再加少許水，悶燒5分鐘，起鍋前加糖和味精。