烀整雞的做法 一雞兩吃，喝湯吃肉，氣血雙補~~烀整雞 烀整雞怎麼做

“烀整雞，有肉有湯，熱氣騰騰，滿屋子的香氣，無需太多的調料，原汁原味，爛乎乎的雞肉，燉得脫骨，熱乎乎地撕下來，蘸着汁吃，真是爽翻天，解饞又過癮，再喝上一碗熱乎乎的雞湯，鮮美無邊啊。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

烀整雞的做法步驟

• 1、雞處理乾淨，洗淨，剁去雞屁股扔掉不要，冷水入鍋焯水，加入大蔥和薑片，再加入1勺料酒去腥，雞定型無血水，撇去浮沫，撈出，控水。

• 2、高壓鍋裏放入足夠的清水，避免二次加水，開火燒熱之後，放入焯好的整雞，放入枸杞子、薑片、大蔥、黃芪和當歸。

• 3、大火燒開，加高壓閥，小火烀1.5小時左右，燜一會兒，沒氣了之後，即可開鍋，放入適量的鹽。

• 4、蘸料做法：蒜瓣去皮然後拍散，切碎放入碗中，加入薄鹽生抽、香醋、香油，攪拌均均。

• 5、把雞撈出裝盤，也可以提前撕好。

小竅門

加入當歸和黃芪，一雞兩吃，喝湯吃肉，氣血雙補。
蘸料簡單，滋味十足，做好就可以蘸着雞肉，大快朵頤的狂吃啦，再喝完湯，好吃好喝很滿足。