爆炒魚肚的做法 - 爆炒魚肚怎麼做

“最近比較忙，沒空發菜譜。愛上魚肚爽脆的口感，隔三差五就要買。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

爆炒魚肚的做法步驟

• 1、魚肚清洗乾淨，處理方法之前發的菜譜有提到。青紅椒切片，生薑切絲，蒜頭切片，蔥白切碎。

• 2、鍋裏燒點清水，倒一勺料酒，放幾片生薑，大火燒開。

• 3、水開後倒入魚肚焯水10秒，撈出瀝乾水分備用。

• 4、起鍋燒油，下蔥薑蒜爆香。

• 5、倒入青紅椒，翻炒幾下。

• 6、倒入魚肚，翻炒均勻。

• 7、倒少量清水（這裏我不小心倒多了），一勺生抽，一勺料酒，翻炒1分鐘。

• 8、加半匙鹽和雞精調味。

• 9、撒上蔥花，翻炒均勻即可。

• 10、成品。魚肚爽脆，帶點微辣，非常好吃。