祕製醬牛肉的做法 祕製醬牛肉（高壓鍋版） 祕製醬牛肉怎麼做

“醬牛肉是極好的下酒菜。醬菜和滷菜是有區別的，個人覺得滷菜要油膩一點，醬菜的口感要清爽一些。醬菜的特點就在於它的醬，我們大家平時常用的醬有豆瓣醬，辣椒醬。黃豆醬。芝麻醬，甜麪醬。大家可以試一下這道高壓鍋烹飪的醬牛肉所需要的時間不長，味道很巴適喲，做醬牛肉一定要選用一塊上好的牛腱子肉。用其他的肉都是做不出來這種效果的喲。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 燜 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

祕製醬牛肉的做法步驟

• 1、準備一塊上好的牛腱子肉。想要把醬牛肉做好，食材很重要。洗淨，剔除下面的白膜。

• 2、高壓鍋里加蔥姜加清水。把牛肉壓熟。

• 3、甜麪醬，豆瓣醬，芝麻醬。。2:1一的比例。

• 4、加入五香粉和醬油。

• 5、加入適量的清水調成醬汁兒。

• 6、把壓熟的牛肉放進去醃入味。一定要醃入味。

• 7、準備超市買好的醬滷包。現在超市啊，有這種醬包賣。放鬆所有的配料清水。放牛肉，高壓鍋大火上氣以後，轉小火壓半個小時即可。

• 8、撈出放涼。

• 9、順着紋路切片，用幹辣椒和味精做一個蘸幹碟。吃的時候蘸着辣椒麪特別的美味。

小竅門

這道菜主要是食材要用牛腱子肉，還有就是這個醬汁兒。醃的時候一定要醃製入味纔會好吃。大家也可以根據個人的口味啊，加一些什麼豆瓣醬啊，辣椒醬啊都可以。記住一定要醃製入味。