眉豆怎麼做好吃 - 這麼做眉豆隔壁小孩都饞哭了！
眉豆可能大家沒怎麼聽說過，但扁豆相信大家一定不陌生，其實眉豆的學名就叫扁豆，我國雖然種植面積不大但是歷史悠久，眉豆的生存適應能力也比較強。大家一定聽說過或吃過眉豆，但大家可能對於眉豆的詳細知識不是那麼的清楚，可能有些人都不知道眉豆是什麼樣子，眉豆怎麼做好吃等等，下面小編就帶大家來看看和眉豆相關的知識。
一、什麼是眉豆
眉豆其實就是耳熟能詳的扁豆，嫩的扁豆可以當做蔬菜食用，老的扁豆可以取出籽放入粥中烹飪食用。眉豆外表呈淡紫色，扁平形。眉豆含有豐富的營養價值，可以當做綠肥作物來栽培，還可以消暑止渴。它的食用方法也有很多，可以做眉豆糕，清炒眉豆，眉豆炒肉，眉豆燜面，醬燜扁豆等等。眉豆一定要煮熟後纔可以食用，不然可能會食物中毒。
二、眉豆怎麼做好吃
1.眉豆糕
眉豆糕來自廣東，經常當早餐來食用。主料：眉豆、麪粉;輔料：糖、鹽、五香粉、大蒜。首先把眉豆洗淨放入清水中浸泡半天，然後放入水中煮熟，變軟後放入五香粉。起鍋熱油，放入大蒜末和眉豆，連水倒入，加糖，攪拌幾下，然後放入麪粉攪拌均勻，略濃稠，倒入蒸盤中蒸半小時，蒸好後趁熱撒上熟芝麻粒，取出切塊或者煎着吃都可以。
2.清炒眉豆
主料：眉豆，胡蘿蔔;輔料：鹽。首先將眉豆洗淨去蒂和經絡，胡蘿蔔洗淨去皮切片，起鍋煮水，把扁豆和胡蘿蔔片放入沸水中煮一下，撈出在冷水中過一下，然後瀝乾，熱鍋熱油，把煮過的扁豆和胡蘿蔔放入鍋中翻炒，加適量的鹽調味後即可出鍋。
3.醬燜眉豆
主料：眉豆，郫縣豆瓣醬;輔料：老抽，生抽，鹽，糖。首先把扁豆去蒂和經絡清洗乾淨，熱鍋熱油，放入郫縣豆瓣醬翻炒，然後倒入眉豆，翻炒至眉豆變軟，加入適量的生抽和老抽，翻炒均勻，加少量水，蓋上鍋蓋燜制一會後加入鹽和糖調味，翻炒幾下即可出鍋。
4.眉豆燜面
主料：麪條，土豆，西紅柿，眉豆;輔料：生抽，老抽，料酒，鹽。首先把眉豆洗淨浸泡，土豆去皮洗淨切塊，西紅柿洗淨去皮切塊，熱鍋熱油，倒入土豆翻炒一會再倒入西紅柿翻炒幾下，加鹽，料及，生抽，老抽翻炒調味，然後加入眉豆翻炒均勻，加適量的水，倒入適量的麪條，攪拌均勻，蓋上鍋蓋燜制，等麪條熟了就可以開動啦。
眉豆是什麼?這麼做眉豆隔壁小孩都饞哭了!以上就是小編給大家帶來的關於眉豆的相關知識，希望可以幫助到大家，其實眉豆的做法有很多，大家可以在家多多嘗試，找到自己最喜歡的食用方法，每天適量食用眉豆也有益於身體健康。
