金針菇炒肉絲的做法 - 金針菇炒肉絲怎麼做

“金針菇的營養價值很高，是益智菇。常吃可提高人體免疫力，緩解疲勞。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

金針菇炒肉絲的做法步驟

• 1、金針菇切去根部，洗淨控幹水分。

• 2、胡蘿蔔、尖椒切絲備用。

• 3、蒜切末。

• 4、肉絲切好，加鹽、料酒、胡椒粉、澱粉抓勻，醃製10分鐘。

• 5、鍋中水燒開後，加金針菇燙一下即撈出，控幹水分。

• 6、鍋中油熱後下入肉絲滑炒，至熟，盛出。

• 7、鍋中餘油，爆香蒜末，下入胡蘿蔔絲、尖椒絲翻炒幾下。

• 8、下入金針菇、肉絲翻炒，加生抽、鹽、胡椒粉、糖、雞精調味，翻炒均勻。

• 9、裝盤。

小竅門

金針菇燙過，要控幹水分，以免炒時出水。