樹椒土豆絲的做法 - 樹椒土豆絲怎麼做

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

樹椒土豆絲的做法步驟

• 1、準備食材。

• 2、土豆去皮切成細絲，蒜苗洗淨切小段，樹椒斜剪成段，小蔥切小段。

• 3、將土豆絲用清水投幾遍，去除澱粉後撈出控水。

• 4、熱鍋溫油，放入花椒煸出香味後撇出去。

• 5、放入樹椒，小火煸至剛有一點焦糊狀盛出待用。

• 6、放入蔥花煸香。

• 7、放入土豆絲，加2克白糖，l勺白醋，少許鹽大火翻炒。

• 8、土豆斷生隨即放入蒜苗，炒好的樹椒，雞粉，勾稀薄芡汁，翻炒均勻即關火。

• 9、盛盤。

小竅門

炒樹椒土豆片絲，要用大火快炒斷生即可，加少許醋增加土豆絲脆感。我把樹椒煸完盛出後放，是爲了裝盤好看_一點。