韭黃炒肉絲兒的做法 - 韭黃炒肉絲兒怎麼做
來源:飄香吧 1.9W
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
韭黃炒肉絲兒的做法步驟
1、所有食材準備好。
2、瘦肉洗淨,切絲。
3、將肉絲加料酒,生抽,蛋清,醋(少量)抓勻醃製15分鐘。
4、韭黃放淡鹽水裏浸泡10分鐘。
5、洗淨的韭黃,切成段。
6、炒鍋加熱,倒入適量的食用油,放蔥姜爆香。
7、將醃製好的肉絲,倒入鍋內快速翻炒。
8、肉絲炒到斷生變色,並加入少量的鹽。
9、倒入韭黃翻炒,炒到韭黃斷生變色,並加入白糖。
10、最後倒入澱粉勾芡,加入雞精拌勻,關火裝盤。
小竅門
全程大火快炒。