清蒸雞中翅的做法 - 清蒸雞中翅怎麼做

“這道菜與清蒸排骨做法類似，蒸出來的雞翅非常的滑嫩，不輸真功夫裏面的冬菇蒸雞....”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

清蒸雞中翅的做法步驟

• 1、準備圖中材料，雞中翅三隻，紅椒一個，姜和蒜頭

• 2、將材料進行處理，雞翅斬小塊沖洗乾淨擦乾水份，姜、蒜頭和紅椒分別切沫

• 3、雞翅加入一勺生抽，半勺蠔油，適量生粉和麻油用手抓勻，靜置醃製20分鐘

• 4、將拌勻的雞塊倒入盤子

• 5、鍋內燒開水後放入盤子上蓋，大火蒸三分鐘後小火繼續蒸五分鐘

• 6、蒸熟後端出撒一點蔥花裝飾

小竅門

1、蒸的時間七八分鐘即可，所以雞翅不宜斬太塊
2、需要加適量生粉和花生油是爲了蒸熟更滑嫩，口感更好