藍莓輕乳酪蛋糕的做法 - 藍莓輕乳酪蛋糕怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

藍莓輕乳酪蛋糕的做法步驟

• 1、配方中的所有材料稱重備用，模具下層墊油紙，邊上塗黃油撒粉；此配方爲2個三能乳酪模的量。奶油奶酪隔溫水攪拌至順滑，將配方中牛奶84g倒入奶酪中，攪拌均勻

• 2、換一個容器，倒入90克牛奶，篩入低筋麪粉，用攪拌抽攪拌均勻

• 3、將撐拌好的牛奶麪糊倒入奶酪糊中完全拌至均勻

• 4、隔水加熱，邊加熱加攪拌均至奶酪有顆粒

• 5、再加入蛋黃

• 6、將蛋黃和奶酪糊攪拌至完全乳化

• 7、蛋白+糖

• 8、打到溼性發泡狀態

• 9、分三次將蛋白糊和蛋黃乳酪糊混合

• 10、將混合好的乳酪糊倒入模具中

• 11、震出氣泡

• 12、將洗淨的藍莓鋪在蛋糕中，隔水烘烤，23.150度下層，上下火約90分鐘

• 13、10.很美味的藍莓輕乳酪蛋糕

• 14、組織也很好哦