番茄肥牛煲的做法 - 番茄肥牛煲怎麼做

“有肉有菜，酸酸甜甜，火熱的天氣裏，吃一鍋肥牛煲，出透了一身的汗。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 煲 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

番茄肥牛煲的做法步驟

• 1、西紅柿劃十字刀，金針菇和娃娃菜洗淨。

• 2、水燒開，西紅柿燙一下，扒皮，而後切小丁。

• 3、燒水，煮一下肥牛。

• 4、熱水下鍋，燙一下就好。去除血沫。

• 5、煮好撈出。

• 6、砂鍋燒熱，倒入少點的油。

• 7、爆香蔥花。

• 8、倒入西紅柿丁，翻炒。

• 9、翻炒。

• 10、加入番茄沙司，兩坨。

• 11、將番茄炒軟炒爛後，加開水。

• 12、少量，砂鍋三分之一即可。

• 13、煮開後，放入金針菇。

• 14、額……有點多。

• 15、放入娃娃菜。

• 16、放入肥牛。

• 17、加入兩勺醬油。

• 18、加蓋小火燜煮五分鐘，開鍋即熟。

• 19、娃娃菜煮熟以後還會出水，所以前期加水不要加多。

• 20、出鍋前，撒蔥花。番茄肥牛煲就做好了。

小竅門

肥牛開水下鍋燙一下就好，不要煮太久，硬了影響口感。前期加水砂鍋的三分之一就好，我做的時候，後面又加了次水，加多了，會溢出來。