蒸茄泥的做法 - 蒸茄泥怎麼做

“蒸茄泥是夏季百姓餐桌上的常客。茄子洗乾淨，切成片，上鍋蒸熟，擠出水，壓成泥，用芝麻醬、蒜泥爲主的調味料調味。簡單又健康的一款美味。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蒸茄泥的做法步驟

• 1、茄子洗乾淨

• 2、將茄子切成片

• 3、切好的茄子入蒸鍋蒸熟

• 4、利用這個時間調碗汁。碗中加芝麻醬，加橄欖油攪拌

• 5、加鹽攪拌

• 6、加生抽攪拌

• 7、加白糖攪拌

• 8、加香醋攪拌，視情況可以加少許水

• 9、蒸熟的茄子壓出水倒掉

• 10、大蒜切碎

• 11、蒜碎與茄子放在容器中

• 12、添加芝麻醬料

• 13、用少許油炸香紅尖椒澆在茄子上，攪拌均勻即可享用

小竅門

1、大蒜可以切碎，也可以搗成蒜蓉。
2、醬料依據個人口味調製，但芝麻醬、大蒜必須有。