蠔油萵筍炒雞腿菇的做法 - 蠔油萵筍炒雞腿菇怎麼做

“萵筍的營養價值很高，具有清胃熱，利尿等功效，在春季飲食中常吃萵筍好處多。
另外它還具有鎮靜作用，經常食用能夠消除緊張，幫助睡眠，爲春季清熱解毒的養生菜。
雞腿菇味甘性平，有益脾胃、清心寧神、助消化、增食慾，降血壓，抗腫瘤等功效。
經常食用可提高人體免疫功能，增強抗病能力。
此道菜清淡爽口，營養豐富，爲春季養生家常菜。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蠔油萵筍炒雞腿菇的做法步驟

• 1、準備好所有的食材。

• 2、萵筍去皮切塊，雞腿菇洗淨切塊，紅椒切菱形片。

• 3、鍋中燒開水放入雞腿菇焯燙過涼備用。

• 4、鍋中燒開水放入雞腿菇焯燙過涼備用。

• 5、鍋中倒油爆香蔥姜。

• 6、放入雞腿菇翻炒。

• 7、加入糖。

• 8、加入蠔油翻炒均勻。

• 9、再把萵筍倒入繼續翻炒片刻。

• 10、加少許鹽再放入紅椒翻炒均勻。

• 11、淋入水澱粉。

• 12、淋入香油翻炒均勻關火。

小竅門

萵筍焯燙的時候可在水中加點鹽，再過涼，這樣萵筍顏色碧綠清脆爽口。

所有食材焯燙一下，可縮短炒制的時間。