香酥辣子雞的做法 - 香酥辣子雞怎麼做

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 炸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香酥辣子雞的做法步驟

• 1、看看原料吧

• 2、琵琶腿剔去骨頭。

• 3、雞腿肉切塊，用料酒，澱粉，鹽，醃製10分鐘。

• 4、去皮花生炸成黃色撈出備用。

• 5、醃好的雞塊下油鍋炸制。

• 6、雞塊炸熟後撈出。

• 7、等油溫升高，再一次復炸，使雞塊酥脆。

• 8、炸好的雞塊盛盤備用。

• 9、調一個碗汁。（澱粉+料酒+少許白糖+清水）

• 10、花椒乾紅椒熗鍋。

• 11、放入蒜蓉辣醬翻炒。

• 12、放入炸好的雞塊翻炒均勻。

• 13、放入炸好的花生和黑白芝麻，淋入碗汁兒。

• 14、翻炒均勻即可。

• 15、看看成品吧