香辣香芋酥的做法 零食，香辣香芋酥 香辣香芋酥怎麼做

“經常在超市看見進口食品的零食有香芋，賣的特貴。於是就自己動手做了，更好五一出遊帶去零食。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香辣香芋酥的做法步驟

• 1、買回的芋頭，1個，約500克；（大小沒關係，想吃多就買大的和多買幾個）

• 2、芋頭去皮洗乾淨，（記得帶手套去皮，防止面板過敏）

• 3、切筷子大小均勻的芋頭條，均勻撒上鹽

• 4、準備好粘米粉、糯米粉、炸粉；比例3：2:1（PS：看芋頭的多少確定各粉的量，比例按這個炸出來會很酥）

• 5、把粘米粉60克，糯米40克，炸粉20克，加入適量的鹽，攪拌均勻，再加入適量的水，攪拌成米漿；

• 6、把切好的芋頭條、辣椒粉攪拌均勻：（不吃辣椒的，可以省去加辣椒粉）

• 7、熱鍋，倒油；

• 8、油熱之後，放入攪拌均勻的芋頭條；

• 9、芋頭條，浮起，微黃，翻轉，全微黃，撈出；

• 10、撈出的芋頭條，放涼包裹好，很脆酥的。綠色好零食。

小竅門

1.芋頭去皮的時候記得戴手套；
2.不吃辣椒的可以不加辣椒；