自制麪包機版蛋糕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.先將蛋清蛋白分離，蛋清裏面加糖60g，蛋黃裏面加10g，（也可以都加入蛋清中）

2.將鹽，水，油都加入蛋黃中，並攪拌均勻

3.向攪拌好的蛋黃中加入麪粉，奶粉，泡打粉

4.攪拌均勻，擱置備用

5.蛋清中加入塔塔粉，並打發至奶油狀（如圖）

6.將打發好的蛋清分3次加入攪拌好的蛋黃麪糊中

7.攪拌均勻

8.倒入麪包桶中，並將桶用力震動幾下，將裏面氣泡震出來，再放入麪包機中烘烤一小時。

9.烘烤還剩2分鐘

10.這是蛋糕倒出來後的底面。

11.倒扣在案板上時頂層蛋糕被粘住了。

烹飪技巧

泡打粉如果少點就做出來就實心點，如果泡打粉再多放點就蓬鬆點。關鍵是蛋白要打發。