上湯娃娃菜的做法 白菜也要吃的美味----上湯娃娃菜 上湯娃娃菜怎麼做

“今天的美味應該是被逼出來的，冰箱裏有顆娃娃菜放了幾天了一直沒找到機會吃，中午正好有剩雞湯不想再喝了，正好完美搭配一下。只可惜家裏沒有火腿了和皮蛋了，因爲之前做上湯娃娃菜都是用香菇火腿皮帶來做的，這主要的三樣缺兩樣，可是今天不做還有點對不起那顆白菜。繼續翻冰箱。。。還有一些冷凍蝦，嗯不錯！就ta了，再配上一些胡蘿蔔和黃瓜丁，準備！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

上湯娃娃菜的做法步驟

• 1、幹香菇洗淨用溫水泡開

• 2、蝦用開水燙熟後撈出晾涼（全變紅色即可）

• 3、娃娃菜洗淨，切去根部，改刀成細條狀備用

• 4、胡蘿蔔、黃瓜切成丁，它們是配菜，不用太多哦！（意思一下就行了）

• 5、杭椒切成丁（不能吃辣的可以改成青椒、芹菜或者乾脆取消）、蒜去皮切丁

• 6、蝦剝去頭和外皮，用到在蝦背上劃開1mm的口子，把蝦腸取出來，再把蝦仁切成三段；泡好的香菇切去根部，視大小切成兩三瓣

• 7、鍋內倒入適量油，燒熱，放入蒜和辣椒煸炒

• 8、放入香菇，蝦仁，胡蘿蔔翻炒

• 9、娃娃菜放入，繼續翻炒1分鐘

• 10、加入一大碗雞湯，沒有的用白水

• 11、大火燒開轉小火燉8分鐘左右，加入黃瓜丁改大火2分鐘後出鍋。因爲我的雞湯有放鹽，所以這裏就省了。用白水的，在這步就要調適量鹽和雞精

• 12、上菜咯！

小竅門

1、蝦肉可以換成火腿丁，香菇可以換成杏鮑菇
2、活蝦可以用牙籤在尾部第二節出挑出蝦線，我太笨了，試過幾次總做不好而且很累，煮熟了剝皮再給它開背容易多了
3、如果自己懶得熬雞湯，還有一種偷懶的方法，超市有濃湯寶賣，用它兌出的湯味道也不錯
4、今天有一點失敗的地方是，蝦仁不應該提前放，我弄老了。嗚嗚！親們可以跟黃瓜丁一個時間放，因爲它們已經熟了