翡翠白玉絲的做法 - 翡翠白玉絲怎麼做

“清脆可口，夏天裏一道清爽佳餚”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

翡翠白玉絲的做法步驟

• 1、萵筍切絲，加點鹽，將盤子斜放，將水份滲透出來

• 2、將肉切絲，用一點水澱粉和料酒淹制蒜頭拍一下，切碎

• 3、炒鍋開始加熱，放油，將蒜頭爆香

• 4、將淹好的肉絲在鍋裏滑一下，然後倒入萵筍絲，大火翻炒

• 5、轉小火開始調味，加點鹽（不要多入哦，剛纔已經加過）和雞精，開大火繼續翻炒

• 6、調味後不用炒太久，就可以出鍋咯

小竅門

1、萵筍絲出水後，會變的很脆，很有口感
2、料酒不要放太多，肉絲也不用淹太久，以防顏色變黃不好看