鮮蝦翡翠白玉湯的做法 - 鮮蝦翡翠白玉湯怎麼做

“天冷了，都喜歡喝上一碗暖暖的湯！翡翠即小白菜，白玉即豆腐。哈哈，名字比較洋氣，其實就是鮮蝦豆腐小白菜湯！簡單好喝的快手湯送給大家！”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

鮮蝦翡翠白玉湯的做法步驟

• 1、豆腐買來後控幹水分，切成條，切塊也可以。

• 2、大蝦剪去須足，用胡椒粉、料酒醃一下。

• 3、小白菜洗淨，長點的切段。蔥花、薑絲切好備用。

• 4、鍋中油熱後，下入大蝦小火煎熟，盛出備用。

• 5、鍋中再加少許油，爆香蔥花、薑絲，加豆腐、適量開水煮開。

• 6、下入大蝦，小白菜同煮。

• 7、煮至小白菜斷生即可。出鍋前撒上鹽、雞精、胡椒粉、香油調味。

• 8、成品。

小竅門

大蝦用調料醃一下，去腥入味。小白菜換成其他葉類菜都可以。