炒香辣白蘿蔔的做法 炒香辣味的白蘿蔔，絕佳下飯菜 炒香辣白蘿蔔怎麼做

“白蘿蔔至今種植有千年歷史，有藥用價值，
對消化和養胃有很好的作用。
白白脆脆的蘿蔔，生吃熟吃都可，
但是我們大多用來燉湯，吃它的本味。
吃慣了蘿蔔清淡的口味，來點不一樣的吧！

本道菜用川味紅燒的配料燒製，並添加了豬肉，
豬肉煸出的動物油包裹蘿蔔，激發出蘿蔔獨特的香味。
微甜微辣的下飯菜，宴請或日常食用都是絕佳。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

炒香辣白蘿蔔的做法步驟

• 1、白蘿蔔切小片（不能太薄），五花肉同樣切小片，其他材料請按圖切好。

• 2、白蘿蔔在水中煮熟後撈出濾幹水分，注意是煮到保持脆度的熟不是煮軟爛。

• 3、熱鍋適量油，放入五花肉片爆到微卷曲，放入蔥白、姜、蒜、豆瓣醬、蠔油。

• 4、混合煸香。

• 5、放入白蘿蔔片和少量鹽混合（豆瓣醬和蠔油的鹹度高，鹽量比平時燒菜少放）。

• 6、下青紅椒繼續混合。

• 7、放入蔥綠部分，關火混合均勻即可。