家常豆腐腦的做法 - 家常豆腐腦怎麼做

“豆腐腦兒這種美食對於我們每個人來說再熟悉不過了，北方人口味重比較喜歡吃鹹味的，而南方人澤喜歡吃加糖的豆腐腦兒。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 調味 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

家常豆腐腦的做法步驟

• 1、食材備好。

• 2、這是我泡了一晚的黃豆把它淘洗乾淨。

• 3、用料理機加水打成生豆漿，這個不要偷懶用豆漿機因爲豆漿機做出來口感特別差。

• 4、過濾一下。

• 5、內脂粉加入大約100克的涼開水劃開。

• 6、豆漿燒開打出浮沫。

• 7、用中火熬製5分鐘，熬製豆漿熟透。

• 8、內脂水倒入一個保溫比較好的容器裏。

• 9、豆漿降溫到80-90度倒進內脂水裏蓋蓋安靜的等30分鐘。

• 10、半個小時後豆漿變成豆腐了。

• 11、舀一碗出來加點鹽。

• 12、生抽調味來一勺。

• 13、在來一勺香油。

• 14、撒上紫菜，蝦皮，蔥花好吃的豆腐腦兒做好了。

• 15、細嫩軟和好吃極了。