蒜香草原羊排的做法 - 蒜香草原羊排怎麼做

“我是一個看顏色吃飯的人，就是說顏色可以給人增加很多的食慾感，這道蒜香草原羔羊排算是顏值很高吧。冬天多吃羊肉驅寒又滋補，據分析：每百克羊肉含蛋白質13.3克，脂肪34.6克，碳水化合物0.7克，鈣11毫克，磷129毫克，鐵2.0毫克，還含有維生素Ｂ族、維生素Ａ、煙酸等。”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 燜 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蒜香草原羊排的做法步驟

• 1、草原羔羊排斬斷，用清水浸泡2小時，去除血漬。

• 2、加入鹽、糖、雞粉、生抽、胡椒粉、料酒等醃製30分鐘。

• 3、鍋燒熱，放油，下草原羔羊排煎炒至兩面焦黃。

• 4、放入蔥姜、幹辣椒炒香。

• 5、加入適量的老抽炒制上色。

• 6、沏入莫過羊排的開水，加入雞粉，大火燒滾後，轉中火燜30分鐘。

• 7、當鍋內的湯汁已明顯開始收干時，加入切好的蒜粒和切碎的小紅椒。

小竅門

1.我選用的草原羔羊排是塞奇納爾草原羊，上塞奇納爾農牧網就可以買到，肉質鮮嫩，比較快熟。
2.做之前先把蔥薑蒜，小紅椒切碎備用。