香辣草原牛肉的做法 - 香辣草原牛肉怎麼做

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香辣草原牛肉的做法步驟

• 1、準備一塊牛肉切片

• 2、薄厚均勻，稍微淋入少許水澱粉拌勻，再來一點油鎖水

• 3、熱鍋冷油二次潤鍋下兩勺油燒熱下入牛肉片滑炒變色，四十秒左右

• 4、盛出控油

• 5、留一勺左右油

• 6、油六成熱下姜蒜爆香

• 7、下入辣椒段，辣椒比較幹多點油會被全部吸收激發出香味

• 8、再來一些花椒粒，放太早糊了會苦

• 9、下入肉片翻炒片刻

• 10、再來點孜然粉和小茴香

• 11、鹽和生抽調味

• 12、撒蔥段，香菜段，芝麻，白糖翻炒均勻即可

• 13、裝盤，香味撲面而來！

• 14、肉片有韌性而不老，香酥可口，配上一杯酒人生何求！