臘味蛋炒飯的做法 - 臘味蛋炒飯怎麼做

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

臘味蛋炒飯的做法步驟

• 1、準備隔夜米飯一盤。

• 2、兩根臘腸切小丁，蔥切成蔥花。

• 3、雞蛋兩隻敲入碗用筷子沿同一方向攪20秒。

• 4、鍋加底油，下臘腸小火煎出油，盛出備用。

• 5、鍋留底油，下雞蛋煎熟後鏟碎。

• 6、加入米飯和臘腸炒散。

• 7、放入蔥花、少許鹽、雞精大火翻炒幾下。

• 8、成品圖。

小竅門

1、建議用泰國香米煮的飯，放涼之後在冰箱保鮮一晚，這樣做出來的炒飯口感乾爽。
2、炒飯用到臘腸含有鹹味，最後是否要加鹽依個人口味而定。