簡易版魚香肉絲的做法 適合家庭做的簡易版魚香肉絲 簡易版魚香肉絲怎麼做
來源:飄香吧 2.02W
“總感覺魚香肉絲很難,一直不敢嘗試,都說是考驗廚師綜合能力的菜,很好奇,那就試試吧。”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
簡易版魚香肉絲的做法步驟
1、簡易版,少了筍絲。步驟省略了許多~食材切絲,蔥薑蒜切末。肉絲用鹽、胡椒、蛋清醃漬,將醋、味極鮮、糖鹽調成料汁備用。
2、雞肉用澱粉抓過,起鍋,大火5成熱,翻炒斷生撈起備用。
3、重新起鍋,倒入郫縣豆瓣和剁椒翻炒幾下,加蔥薑蒜末和肉絲
4、加木耳繼續翻炒,倒入料汁大火翻炒幾下勾芡出鍋。
5、裝盤~
小竅門
第一步將肉絲劃散很需要技術,不要過多翻鍋,否則肉絲會斷