乾燒青椒雞腿肉的做法 - 乾燒青椒雞腿肉怎麼做

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

乾燒青椒雞腿肉的做法步驟

• 1、雞腿剁成塊，鍋中放水燒開放雞腿塊和兩三滴料酒淖水撈出沖洗乾淨（淖水時間大約10分鐘，這樣炒的時間可以短些）

• 2、青椒洗淨切片

• 3、洋蔥切片

• 4、準備輔料。蔥去皮切花，蒜去皮切片，薑切片。冰糖一塊，花椒數粒，八角半個

• 5、鍋燒乾放油放除冰糖以外的其他輔料炒香

• 6、放雞塊翻炒大約半分鐘

• 7、放冰糖，半勺料酒，半勺老抽，適量鹽，大火翻炒大約一分鐘，放一小碗水蓋蓋中火燒乾使雞肉入味

• 8、放青椒和洋蔥翻炒至斷生即可

• 9、出鍋

小竅門

老抽上色很重，千萬不要放多了