青椒土豆燒雞的做法 - 青椒土豆燒雞怎麼做

“雞肉，富含蛋白質，低脂肪，適合所有人羣使用。夏天吃點兒青椒除溼，土豆是天然營養食物，三者搭配，其香無比。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

青椒土豆燒雞的做法步驟

• 1、雞肉汆水，辣椒切段，香菇切成四瓣。

• 2、將雞皮從雞肉上撕下來，做成香煎雞皮。（這是我家特有，因爲兒子不吃皮，而且香煎出來的雞油可以用來炒雞肉，雞皮脆爽。）雞肉用鹽、料酒、十三香碼好味道。

• 3、香煎雞皮，把雞油煎出來後，把脆雞皮打出來單獨成爲一個菜。

• 4、這就是香煎出來的脆雞皮。

• 5、鍋中再放入適當油，用雞油和菜油的混合油炒出來更香。倒入雞肉，乾煸至雞肉金黃色。

• 6、倒入青椒和香菇，煸炒出香味。

• 7、將土豆放在雞肉上，不翻炒，倒入開水，中火猛燒半小時。

• 8、出鍋前放適量鹽和醬油即可。