褲腿肉燒梅乾菜的做法 - 褲腿肉燒梅乾菜怎麼做
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食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
褲腿肉燒梅乾菜的做法步驟
1、梅乾菜提前泡發好,清洗乾淨。
2、瀝乾水分。
3、起鍋燒油,油七成熱,下梅乾菜炒出香味,用碗盛出待用。
4、褲腿肉切成塊,涼水上鍋加一點點白酒在水中,焯水。
5、稍煮一會兒。
6、撈出,過涼水清洗乾淨浮沫。
7、起鍋燒油。
8、小火,下冰糖炒出糖色。
9、糖變微黃色。
10、下肉翻炒上色。
11、加米椒和姜塊翻炒均勻,加料酒和水燜20分鐘。
12、加入炒好的梅乾菜,再次燜一會上味。
13、加鹽、雞精、耗油、胡椒粉調味,翻炒均勻。
14、起鍋裝盤。
15、好了。
16、來一塊了😀😀。