辣椒小炒肉的做法 夏日懶人餐之辣椒小炒肉 辣椒小炒肉怎麼做

“辣椒炒肉是一道家常菜餚，主要材料爲青辣椒和五花肉。其做法簡單、清脆爽口、營養豐富廣受人們的喜愛。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

辣椒小炒肉的做法步驟

• 1、青辣椒四個擇去辣椒蒂和種子清洗乾淨，控幹水分後切成滾刀塊備用。豬五花肉適量用水沖洗乾淨，瀝乾水分切成厚薄均勻的五肉片備好，把切好的五花肉片放入容器中分別加入適量的生抽、十三香和料酒拌勻醃製15分鐘使之入味兒。

• 2、蔥、蒜剝去外皮清洗乾淨後分別切成蔥段和蒜片。

• 3、熱鍋加入少許花生油放入醃製好的五花肉片煸炒出油。

• 4、盛出炒香的肉片備用。

• 5、盛出肉片的鍋中放入蒜片爆香後倒入辣椒塊。

• 6、加入適量的鹽調味兒。

• 7、放入蔥段和炒香的肉片繼續翻炒均勻。

• 8、最後加入適量的蠔油。

• 9、再次翻炒均勻即可關火。